Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Рецепт РИЗОТТО. Как приготовить ризотто с грибами, цукини и беконом

Популярное

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Полезная информация
374 Просмотры

Описание

Ризотто с грибами, цукини и беконом - один из самых популярных рецептов итальянской кухни. Приготовление #ризотто абсолютно не требует особых навыков, выбирайте круглозернистый крахмалистый рис и #ингредиенты на ваш вкус, это может быть ризотто с грибами, ризотто с морепродуктами или ризотто с курицей или овощами. В нашем видео-рецепте вы увидите #пошаговый рецепт приготовления Ризотто с грибами, цукини и беконом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1.6 л куриного бульона
1-2 ст.л. оливкового масла
150 г грибов портабелло (или вешенка)
150 г шампиньонов
3 молоденьких кабачка-цукини
50 г сливочного масла
3 луковки-шалот
400 г риса для ризотто (типа арборио)
120 мл белого сухого вина
200 г бекона
40 г твердого сыра
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюле подогрейте бульон - и оставьте на минимальном огне, чтобы он все время был горячим.
В глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном нагрейте ложку оливкового масла и поджарьте нарезанные грибы, пока не выпарится сок. Выложите со сковороды. Добавьте еще масла и поджарьте нарезанные ломтиками цукини, до золотистого цвета. Выложите со сковороды. Добавьте на сковороду половину сливочного масла и поджарьте мелко нарезанный лук.
Добавьте остальное масло, и рис. Перемешайте, чтобы рис покрылся маслом. Жарьте, пока рис слегка не пожелтеет. Добавьте вино и мешайте, пока оно не впитается в рис.
Добавьте к рису примерно 200 мл бульона, и варите на медленном огне, помешивая, до полного впитывания жидкости. Продолжайте добавлять по 200 мл бульона за раз, пока весь бульон не впитается в рис. Рис должен быть мягким, но не разваренным, упругим.
Пока варите рис, поджарьте нарезанный бекон на отдельной сковороде. Добавьте в рис в конце варки.
Добавьте сыр, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Добавьте кабачки и грибы в самом конце.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS