Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Как приготовить Люля кебаб в духовке! Люля кебаб из курицы!

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Полезная информация
8 Просмотры

Описание

Как приготовить Люля кебаб в духовке! Люля кебаб из курицы!

**********************************************
Ингредиенты:
- куриная грудка+филе с бедра=800г
- курдюк или другой жир 150г
- лук 150г
- сыр 80г
- кинза
- соль 1ч.л.
- перец 1/2 ч.л.
- зира 1/2 ч.л.
- смесь хмели-сунели+кориандр=2/3 ч.л.
Маринованный лук:
- красный лук 1 шт
- вода 200мл
- уксус 70% 2ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- соль 1ч.л.
- деревянные шпажки 11шт

**********************************************
Ingredients:
- chicken breast + fillet from the hip = 800g
- mutton fat or other fat 150g
- onion 150g
- cheese 80g
- cilantro
- salt 1 tsp.
- pepper 1/2 tsp.
- Zira 1/2 tsp
- hops-suneli + coriander = 2/3 tsp
Pickled onion:
- red onion 1 pc
- water 200ml
- Vinegar 70% 2 tsp.
- sugar 1 tbsp.
- salt 1 tsp.
- wooden skewers 11 pcs

**********************************************

1. Деревянные шпажки замочить заранее в воде на 3 ч.

2. Куриное мясо прокрутить на мясорубке с крупной решеткой. Если возьмете мясо с бедер будет сочнее, с грудкой суше.

3. Лук нарезать мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше. Курдюк также нарезать мелкими кубиками, тоже чем мельче нарежете, тем лучше. В принципе кому лень, можно его тоже перекрутить на мясорубке. Сыр тоже нарезаем мелкими кубиками. Кинзу мелко шинкуем.

4. Соединяем все нарезанные компоненты, добавляем соль, перец, зиру, кориандр и хмели-сунели. Фарш хорошо перемешать, вымешиваем в течение 10 мин, после этого хорошенько отбить. Отбить это означает берем порцию фарша и с силой кидаем обратно в чашку.

5. Поставим рядом посуду с водой, чтобы можно было окунать туда руки. Мокрыми руками лепим наподобие котлеток. Фарш разделите сразу на 11 частей. Слепили, нанизываем на шпажку и перекатывая из руки в руку придаем вытянутую форму. Стараемся не оставлять пустоты внутри.

6. Получается 11 люляшек. Укладываем их на противень, застеленный пергаментом и ставим в заранее разогретую духовку при 180°С на 30 мин, затем переключаем духовку на гриль и держим еще 10 мин до легкой румяности.

7. В это время готовим маринованный лук. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Для маринада соединить все ингредиенты, перемешать и опустить туда лук. Перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.

8. Готовые люля кебаб подаем с маринованным луком.
Приятного аппетита!

#люля #люлякебаб #люлякебабизкурицы

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS