Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Master klas srpske kuhinje ~ Мастер класс сербской кухни

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Продукты питания
0 Просмотры

Описание

Филёвский образовательный центр школа 2101

Карагеоргиевский шницель

Необходимые продукты ( из расчета на 1 персону ) :
· шницель из телячьего окорока ( или свиного филе ) 180 г
· каймак 80 г
· мука 30 г
· сухари панировочные 50 г
· яйцо 1 шт.
· масло 400 мл
(необходимо жарить шницель в масле, масло можно использовать для приготовления нескольких шницелей)
соль по вкусу

Для украшения блюда: соус тартар, лист петрушки, долька лимона

Приготовление:
Мясо нарезать на шницели, хорошо отбить, затем положить на мясо каймак в форме тонкого цилиндра. Шницель завернуть в форме рулета, как блинчик (особенно плотно скрутить с двух концов, чтобы в процессе приготовления каймак не вытек). Заготовку шницеля обвалять в муке, обмакнуть в слегка присоленное яйцо и затем обвалять в панировочных сухарях. Можно сделать это повторно, чтобы получить плотный слой, который не позволит каймаку вытечь в процессе приготовления. Шницель жарить в раскаленном масле (чтобы он полностью был погружен в масло) около 5 - 7 минут, пока не подрумянится.

Гарнир добавляется по желанию, чаще всего используют картофель фри, хотя можно также использовать гарнир из различных овощей, таких как цветная капуста, брокколи и морковь, приготовленных в масле со специями. При сервировке со шницелем подается лимон и соус тартар.

Пита «гужвара»

Ингредиенты:
- Мука 300 гр
- Каймак 500 гр
- Творог 1 кг
- Сметана 500 гр
- Молоко 200 мл
- Яйца 5 шт.
- Растительное масло 10 ст.л.
- Соль 1 ч.л.

Приготовление:

Для теста:
Смешать муку, соль со стаканом теплой воды, добавить 6 ст.ложек масла. Оставить на 30 минут при комнатной температуре. После можно раскатать на тонкие пласты и использовать для пирога.

Начинка:
Перемешиваем каймак, сметану, молоко и яйца до получения однородной массы.
Форму смазываем маслом, дно выкладываем двумя слоями теста. Берем пласт теста и обмакиваем его в молочной начинке, после чего сминаем в комок и выкладываем так все пласты по всему дну формы. После накрываем еще двумя слоями теста. Закрываем фольгой и отправляем выпекать в предварительно разогретую духовку на 30 минут при 180̊.
Подается гужвара в теплом виде и нарезается уже за столом перед гостями.

Слоеный пирог «пита» – традиционное блюдо Республики Сербской. Ни один крупный праздник невозможно представить без питы. Вариантов исполнения этого кушанья бесчисленное множество. Начинка и форма могут быть совершенно разнообразными. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления этого замечательного блюда.

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS