Самые вкусные пирожки с капустой
Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Самые вкусные пирожки с капустой

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Посуда
13 Просмотры

Описание

Самые вкусные пирожки с капустой

Сегодня будем готовить самые вкусные и полезные пирожки с капустой из сдобного дрожжевого теста. Начинка готовится особым способом: капуста с овощами запекается в духовке, после приправляется ароматными травами, солью, томатной пастой и сливочным маслом. Сами пирожки также запечем в духовке, а затем, для придания золотистого цвета, смажем сливками. 

Ингредиенты

Для теста: кефир-300 мл.
Сахар-3 ст.л.
Соль-1 ст.л.
Сухие дрожжи-10 г.
Вода-100 мл.
Сливочное масло-30 г.
Пшеничная мука-сколько возьмет тесто (около 700-800 г.)
Для начинки: капуста-треть кочана
Морковь-2 шт.
Лук-1 шт.
Томатная паста-3 ст.л.
Соль-1 ст.л.
Ароматные итальянские травы (базилик, орегано и т.д.)- 1 ч.л.
Сливочное масло-40 г.
Способ приготовления

Приготовить начинку: нашинковать капусту; морковь почистить и натереть на крупной терке; лук нарезать мелкими кубиками. Смешать капусту и морковь, посолить и хорошо помять. Добавить лук, перемешать. Сложить в огнеупорную посуду, затянуть пленкой и поставить в духовку запекаться, при температуре 200 С, на 1 час. После добавить 3 ст.л. томатной пасты, ароматных трав и перемешать. Снова отправить в духовку еще на 30 минут. Готовую капуста заправить сливочным маслом, начинке дать остыть.
Пока готовится начинка-приготовить тесто. В теплой воде растворить 1 ч.л. сахара, добавить дрожжи и перемешать. Дать хорошо подняться. В теплый кефир добавить сахар и соль, перемешать. Влить растопленное сливочное масло, снова очень хорошо перемешать основу для теста. Добавить 1 стакан просеянной пшеничной муки, влить воду с дрожжами и начать замешивать мягкое эластичное тесто, постоянно подсыпая муку. Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, после обмять и дать подойти еще раз, опять в течение часа. Готовое тесто нарезать на кусочки, раскатать и подравнять края. Сверху выложить остывшую начинку, края скрепить, как на видео, я использовала два варианта скрепления швов. Выложить пирожки на противень, поставить на расстойку на 20-30 минут, после запекать в разогретой до 180 С духовке, 20- минут. После достать, смазать сливками и запечь еще 3 минуты. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал Пошаговый рецепт https://www.youtube.com/channel/UC3Mkbmg8wUUa8VvmFKkhoNA?view_as=subscriber, заходите на сайт на находите много вкусных домашних рецептов!

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS