Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Как почистить и приготовить креветки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Морепродукты
81 Просмотры

Описание

Обед безбрачия / Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как почистить и приготовить креветки:

Королевские креветки сырые: они серого цвета.
Креветки,которые продаются готовые к употреблению - варёные, имеют красный цвет, т.к. панцирь содержит хитин, становящийся красным при нагревании.

Перед тем, как отправить креветки в сковородку, разрезаем их вдоль прямо по панцирю и вынимаем черную жилку, которую принято удалять.
Благодаря надрезу, креветка при приготовлении немного раскроется, и её будет удобно есть.
К тому же в разрезанном виде приготовленная креветка очень хорошо смотрится.
Разрезают выпуклую сторону креветки.

Через 20 - 30 минут после закипания риса, когда вода уже сильно впиталась в рис, рис ложкой собрать от краёв к середине.
На 1 - 2 минуты накрыть крышкой.

Затем выложить креветки на рис по кругу ближе к краям сковородки.
Креветки готовятся быстро - несколько минут.
Они готовы, когда покраснеют.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Рис с курицей и морепродуктами по-испански / шеф-повар Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=90wuFoLwZJg

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS