Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Булочки с Корицей из Дрожжевого Теста Рецепт Булочек Синабон

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Тесто
0 Просмотры

Описание

Известные булочки синабон можно приготовить дома самостоятельно. Сегодня предлагаю самый простой рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста.
Пошаговый рецепт на сайте:
http://pirogeevo.ru/pirogi/bulochki-sinabon-s-koricej.html
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для теста:

-Теплое молоко — 250 мл.
-Сливочное масло растопленное — 65 г.
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 3 1/3 стакана (используется граненный стакан)
-Соль — 3/4 чайн. ложки
-Сахар — 3 ст. ложки
-Сухие дрожжи — 2 ч. ложки

Для начинки:

-Сахар коричневый — 1 стакан (используем все тот же граненный)
-Молотая корица — 4 ч. ложки
-Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) — 50 г.

Для глазури:

-Сливочный сыр (можно использовать творожные сыры типа
Филадельфия, Альметте)- 150 г.
-Сахарная пудра — 100 г.
-Сок лимона — 1-2 ст. ложки ( по желанию, добавляется, чтобы сбалансировать вкус)

Как приготовить булочки синабон:
Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры, в этом случае дрожжевое тесто будет быстрее подниматься.
Почему нельзя вливать горячее молоко: при t молока выше 40 С дрожжи погибнут, поэтому молоко вливается теплым, но не горячим. Дрожжи - живые организмы, поэтому следите за температурой ингредиентов.

Зачем накрывать полотенцем/пищевой пленкой тесто во время расстойки. Это нужно для того, чтобы сверху тесто не "заветрилось" и не образовалась сухая корочка.

Для чего нужно ждать 45 минут -1 час , пока тесто поднимется?
Любое дрожжевое тесто должно постоять и хорошо подняться, прежде чем вы приступите к работе с ним. Тесто ставим на расстойку в теплое место без сквозняков. Я ставлю в выключенную духовку и рядом стакан с горяче водой. Вода позволяет создать нужную влажность и температуру в духовке.
Для расстойки можно поставить тесто рядом с батареей, в обычный кухонный шкафчик или просто на кухонном столе.

Выпекаются булочки на режиме "Верх-Низ" при температуре 180 С. У каждого будет разное время выпекания, так как оно напрямую определяется мощностью вашей духовки. У меня выпекаются 25-30 минут (в зависимости от размера булочек) .
Вместо коричневого сахара можно использовать белый, но с коричневым вкуснее.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на новые рецепты:
https://www.youtube.com/channel/UCNpZX9STtNXOacGv8n0_hEg/?sub_confirmation=1
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/pirogeevo/
Наша группа вконтакте: https://vk.com/pirogeevo
Наш сайт: http://pirogeevo.ru
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Самый популярный рецепт канала:
Пышный бисквит для торта https://youtu.be/HRBnKyT-eBc

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS